Pompoen Pindakaas Koekjes recept

Pompoen Pindakaas hondenkoekjes

Deze simpele, voedzame pompoen pindakaas  hondenkoekjes zijn niet alleen lekker, maar ook goed voor de spijsvertering en vacht van je hond. De pompoen levert vezels en vitamine A, terwijl pindakaas zorgt voor gezonde vetten en extra smaak. Perfect als tussendoortje of trainingsbeloning!

Ingrediënten

• 200 g volkoren meel (tarwe of spelt)

• 50 g havermout

• 150 g pompoenpuree (zie bereidingswijze)

• 2 el pindakaas (zonder zout, suiker of xylitol)

• Eventueel een klein scheutje water

Pompoenpuree maken

1. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

2. Breng een pan met water aan de kook en voeg de pompoenstukjes toe.

3. Kook de pompoen in ongeveer 10–12 minuten gaar, tot je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken.

4. Giet het water goed af en laat kort uitdampen.

5. Stamp de pompoen daarna fijn tot een gladde puree en laat iets afkoelen voordat je deze gebruikt.

Zo maak je de koekjes

1. Voorverwarmen:
   Verwarm de oven voor op 165–170°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Havermout voorbereiden:
   Maal de havermout kort in een blender of keukenmachine tot een fijn poeder. Zo bindt het deeg beter en krijgen de koekjes een gladde structuur.

3. Deeg maken:
   Meng in een grote kom de afgekoelde pompoenpuree met de pindakaas tot een egale massa. Voeg vervolgens het volkoren meel en de fijngemalen havermout toe.

   • Kneed tot een stevig, niet-plakkerig deeg.

   • Is het te droog? Voeg een klein scheutje water toe.

   • Is het te nat? Voeg nog wat meel of havermout toe.

4. Vormen:
   Rol het deeg uit op een met meel bestoven werkvlak tot ongeveer 0,5 cm dik.
   Steek vormpjes uit (zoals botjes of hartjes) of snijd het deeg in kleine stukjes voor trainingskoekjes.

5. Bakken:
   Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze 20–25 minuten, tot ze stevig en licht goudbruin zijn.

6. Nadrogen:
   Zet daarna de oven uit en laat de koekjes nog 15–30 minuten in de warme oven met de deur op een kier. Zo drogen ze mooi uit en worden ze extra krokant.

7. Afkoelen & bewaren:
   Laat volledig afkoelen en bewaar de koekjes in een luchtdichte pot op een koele, droge plek. Ze blijven ongeveer een week goed.

Tip:

Je kunt een eetlepel gemalen lijnzaad of een snufje kurkuma toevoegen voor extra voedingswaarde , beide ondersteunen een gezonde huid en vacht.

Bewaren

• • Helemaal droge koekjes kun je in een luchtdichte pot op een koele, droge plek ongeveer 1–2 weken bewaren.
  • Wil je een grotere voorraad bakken? Vries dan een deel in. Haal steeds een kleine portie uit de vriezer en laat die op kamertemperatuur ontdooien.